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Oregano - Pflege und Anwendung
Oregano (Origanum vulgare, Syn.: Origanum creticum Loureiro, O. normale D.Don, O. vulgare var. formosanum Hayata; span. orégano, ital. origano, griech. ορίγανον [oríganon], neugr. ρίγανη [rígani]), auch Dorst, Dost, Echter Dost, Gemeiner Dost oder Wilder Majoran, ist eine Gewürz- und Heilpflanze in der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).
Höhe: 15-50 cmBlütezeit: Juli bis August
Standort: Sonne-Halbschatten, trockenden und nahrhaften Boden
Die aus zahlreichen Öldrüsen aromatisch duftende Gartenstaude wird gearde wegen ihres Geruchs, der etwas an Thymian und etwas an Majoran erinnert, häufig mit diesen Gewürzpflanzen verwechselt.
Die Blätter des Oregano kann man auch als Gewürz anstelle von Majoran nehmen. Orergano ist auch unter dem deutschen Namen Dost bekannt.
Allerdings hat der echte Majoran, der bei uns nicht über den Winter kommt, das kräftigere Aroma. Der Dost (Origanum Vulgare) aus der Familie der Lippenblüter (Labiatae) hat kleine herzförmige und gegenständige Blätter, die von einem stumpfen Graugrün sind. Die blaßroten Blüten (es gibt verschiedenfarbige Blüten) bilden Trugdolden.
Der Oregano macht im heimischen Garten so gut wie keine Arbeit. In normaler Gartenerde wächst er genau so gut wie in trockener Erde. Die oft verpflanzte Staude wächst mit ihren rhizomartigen, kurzen Ausläufern schnell zu großen Büschen heran.
Vermehren kann man die Pflanze durch Teilung oder Aussaat. Es ist schon vorgekommen, dass die gleiche Pflanze, wenn sie geteilt wurde, auf einer anderen Erde eine unterschiedliche Blütenfarbe hat.
Pflege und Ernte:
Nach dem Ausblühen sollte man diese ganz zurück schneiden und ggf. mit Kompost düngen. Die Blüten ziehen viele Insekten, vor allem Hummeln, an. Oregano bevorzugt trockene und sonnige Standorte. Er ist in gemäßigten Breiten winterhart. Zur Ernte werden ganze Stängel eine Handbreit über dem Boden abgeschnitten und zum Trocknen in einen dunklen Raum gehängt. Nach dem Trocknen können die Blätter vom Stängel abgestriffen und trocken aufbewahrt werden.
Anbau:
Die Pflanze ist relativ anspruchslos. Sie bevorzugt eine warme, trockene Lage mit durchlässigem, sandigem Boden. Als Topfpflanze auf dem Balkon eignet sie sich ebenfalls. In der Zeit von März bis August können Stecklinge gesetzt werden. Eine Aussaat von Samen lohnt sich nicht. Bei richtiger Pflege wächst Oregano zu einem kräftigen Busch heran. Hierfür ist es nötig, die Pflanze im Frühjahr bis kurz über den Boden zurückzuschneiden.
Die Pflanze ist relativ anspruchslos. Sie bevorzugt eine warme, trockene Lage mit durchlässigem, sandigem Boden. Als Topfpflanze auf dem Balkon eignet sie sich ebenfalls. In der Zeit von März bis August können Stecklinge gesetzt werden. Eine Aussaat von Samen lohnt sich nicht. Bei richtiger Pflege wächst Oregano zu einem kräftigen Busch heran. Hierfür ist es nötig, die Pflanze im Frühjahr bis kurz über den Boden zurückzuschneiden.
Verwendung:
Man kann Origanum zu vielen Gerichten verwenden. Zu Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Pizzen, Nudel-, Eiergerichten, Gemüsen, Hülsenfrüchten, Beilagen...
Oregano Tee wirkt appetitanregend, entwässernd und schleimlösend.